Tisana digestiva e antiossidante Metti 3/5 stimmi di zafferano in una tazza d’acqua bollente, da soli o in abbinamento alla tisana che più ti piace. Lascia riposare 10 min. Puoi aggiungere un cucchiaino di miele., possiamo consigliarti il nostro miele di acacia e zafferano. Abbassa le luci, mettiti comodo e gustati in tutto relax la …
Bocconcini di pollo allo zafferano Fai appassire poco scalogno, unisci i bocconcini di pollo e sfuma con vino o brandy. A cottura quasi ultimata unisci l’infuso di zafferano e una punta di maizena per ottenere una salsina densa e cremosa.
Tagliatelle di grani antichi allo scoglio bianco e zafferano Prepara il condimento allo scoglio seguendo la tua solita ricetta (calamari, totani, mazzancolle, gamberoni, vongole, cozze), ma senza utilizzare pomodoro. Quando il preparato è cotto aggiungi l’infuso di zafferano. Scola la pasta al dente, falla saltare per pochi istanti mantecando fintanto che si uniformi il colore.
Mezze maniche di grani antichi con asparagi, salsiccia e zafferano Soffriggi la cipolla o i porri tritati, aggiungi gli asparagi e cuoci per alcuni ni minuti. A parte cuoci la salsiccia frantumata. Quando asparagi e salsiccia saranno cotti uniscili in un unico tegame ed aggiungi l’infuso di zafferano. Scola la pasta e saltala mantecando fin …
Mezze maniche di grani antichi con asparagi, salsiccia e zafferano Leggi altro »
Risotto giallo zafferano Grattugia finemente la cipolla e falla rosolare nel burro o nell’olio evitando che prenda colore. Aggiungi il riso, tostalo, aggiusta di sale e pepe, sfuma con vino freddo. Aggiungi gradualmente acqua o limpidissimo brodo (di carne, con ossobuco) continuando a mescolare. A cottura quasi ultimata incorpora infuso e stimmi, manteca a fiamma …