Ricette zafferano

Tisana digestiva e antiossidante

Tisana digestiva e antiossidante Metti 5 stimmi di zafferano  in una tazza d’acqua bollente, da solo o in abbinamento alla tisana che più ti piace.  Lascia riposare 10 min. Puoi aggiungere un cucchiaino di miele. Impiegato per facilitare digestione, rilassamento, ottimo antiossidante

Bocconcini di pollo allo zafferano

Bocconcini di pollo allo zafferano Fai appassire poco scalogno, unisci i bocconcini di pollo e sfuma con vino o brandy. A cottura quasi ultimata unisci l’infuso di zafferano e una punta di maizena per ottenere una salsina densa e cremosa.

Tagliatelle di grani antichi allo scoglio bianco e zafferano

Tagliatelle di grani antichi allo scoglio bianco e zafferano Prepara il condimento allo scoglio seguendo la tua solita ricetta (calamari, totani, mazzancolle, gamberoni, vongole, cozze), ma senza utilizzare pomodoro. Quando il preparato è cotto aggiungi l’infuso di zafferano. Scola la pasta al dente, falla saltare per pochi istanti mantecando fintanto che si uniformi il colore.

Mezze maniche di grani antichi con asparagi, salsiccia e zafferano

Mezze maniche di grani antichi con asparagi, salsiccia e zafferano Soffriggi la cipolla o i porri tritati, aggiungi gli asparagi e cuoci per alcuni ni minuti. A parte cuoci la salsiccia frantumata. Quando asparagi e salsiccia saranno cotti uniscili in un unico tegame ed aggiungi l’infuso di zafferano. Scola la pasta e saltala mantecando fin …

Mezze maniche di grani antichi con asparagi, salsiccia e zafferano Leggi altro »

Risotto giallo zafferano

Risotto giallo zafferano Grattugia finemente la cipolla e falla rosolare nel burro o nell’olio evitando che prenda colore. Aggiungi il riso, tostalo,  aggiusta di sale e pepe, sfuma con vino freddo.  Aggiungi gradualmente acqua o limpidissimo brodo (di carne, con ossobuco) continuando a mescolare. A cottura quasi ultimata incorpora infuso e stimmi, manteca a fiamma …

Risotto giallo zafferano Leggi altro »

Carrello

 

*Attenzione*

Attualmente l'acquisto online non è disponibile.

I prezzi non sono comprensivi delle spese di spedizione.