Aglione in spicchi 150g circa

L’aglione ha un sapore molto più dolce e delicato rispetto all’aglio comune.

La caratteristica principale di questo particolare “aglio”, oltre alle sue maestose dimensioni, è il fatto che non contiene aglina quindi una volta mangiato non dà effetti spiacevoli all’alito per questo viene anche detto “aglio del bacio” o “aglio degli innamorati”.

Una volta raccolto, di solito durante la seconda decade di giugno, può essere conservato per diversi mesi; oltre al bulbo anche il fiore e il suo stelo sono ottimi da mangiare e vengono raccolti durante il mese di maggio.

Da fine  ottobre a dicembre l’aglione è disponibile solo in spicchi; utilizzabili in cucina, ma anche per essere piantati.